...o śniadaniu

wikam napisal(a):

[url_special=http://zdrowe-zywienie.wieszjak.polki.pl/podstawy-zdrowego-zywienia/327741,69-Polakow-na-sniadanie-je-kanapki.html:2pftxefw]http://zdrowe-zywienie.wieszjak.polki.pl/podstawy-zdrowego-zywienia/327741,69-Polakow-na-sniadanie-je-kanapki.html[/url_special:2pftxefw]

Wygląda na to, że Pani ekspert w kilku miejscach mija się z prawdą i przeczy sobie.

napisal(a):

Przygotowując pierwszy posiłek zdecydowanie powinniśmy zapomnieć o kawie. Spożycie jedynie kubka kawy, wbrew powszechnym przekonaniom, nie dostarczy nam odpowiedniej ilości energii.

Kuloodporna kawa z pewnością dostarczy więcej energii i będzie miała lepszy wpływ na zdrowie niż zaproponowane opcje śniadania.

napisal(a):

Dodatkowo kawa wypłukuje korzystne dla zdrowia minerały

napisal(a):

powinniśmy zrezygnować z tego rodzaju pieczywa, a do swojego menu wprowadzić pełnoziarniste i ciemne pieczywo.

Pełnoziarniste i ciemne pieczywo również w znacznym stopniu upośledza wchłanianie minerałów.

napisal(a):

Przede wszystkim nasze poranne menu powinno zawierać dużą ilość warzyw i owoców (...) szklanka wyciskanego soku z jabłek, pomarańczy lub grejpfruta

napisal(a):

Żelazną zasadą zdrowego odżywiania jest fakt, że dnia nie powinno się rozpoczynać od posiłków zawierających tylko cukry proste

To jak z tym cukrem Pani dietetyk? Szklanka soku z jabłek lub pomarańczy to solidna porcja cukrów prostych i to w najgorszej postaci - fruktozy.

napisal(a):

Dobrze przygotowane płatki owsiane dostarczą nam nie tylko wielu składników odżywczych tj. witaminy B1, magnezu i błonnika, który daje nam uczucie sytości na dłuższy czas

... i spowalnia wchłanianie składników odżywczych, które rano są tak bardzo potrzebne :)
A odnośnie dobrego przygotowania owsianki - zabrakło sugestii o wcześniejszym namoczeniu płatków w zimnej wodzie.

napisal(a):

Ciekawym pomysłem na zdrowe i „lekkie” śniadanie może być chudy twarożek z kiełkami rzodkiewki czy słonecznika (...)Tak przygotowany twarożek można zjeść z pieczywem razowym

Twarożek - kazeina i beta-laktoglobuliny, które są nietolerowane przez ogromną część ludzi. Efekt: choroby autoimmunologiczne
Oczywiście Pani dietetyk zaleca chudy twarożek... - tego już nie warto komentować.
Słonecznik plus pieczywo razowe - konkretny zastrzyk omega-6, które mają działanie prozapalne. Efekt: choroby autoimmunologiczne, wieńcowe.

I później "eksperci" w TV zastanawiają się - dlaczego coraz częściej ludzie chorują, coraz więcej ludzi umiera na choroby serca, skoro jest tylu "dietetyków", a i medycyna działa sprawnie, przepisując statyny na lewo i prawo...

Też nie jem śniadań z jednego powodu... Wolę pospać o piętnaście albo dwadzieścia minut dłużej niż zjeść śniadanie. Jednak prawda jest taka, że kiedy mieszkałam z koleżanką i ta codziennie jadła śniadania, a więc siłą rzeczy jadłam i ja, po prostu lepiej się czułam, lepiej ten dzień zaczynałam i nie szłam do pracy jak zwłoki nawet pomimo mniejszej ilości snu. No, ale nie tak łatwo zmienić nawyki związane ze snem. Chyba muszę się w końcu przełamać.

Kamil skąd czerpiesz wiedzę na wym. temat?

I ew. jakie poradniki polecasz do poczytania? :)

Mariola. Podstawową wiedza może opierać się o Biochemię Harpera. A pozostałe rzeczy to uważam że trzeba czerpać z internetu. Dietetyka to jeden wielki mit, wiele sprzeczności, wiele kontrowersji. Nie ma jednej "prawdziwej prawdy". Jak ktoś mu że jedz X a nie Y bo to jedyna słuszna droga to jest głupi i niedouczony.
Niestety w Polsce 99,9% dietetyków ma zerową wiedzę na temat zdrowej diety, powiela mity czy to nauczone na studiach czy kursach (bo ilu mamy dietetyków po studiach? Niewielu).

Wystarczy udać się na szkolenie do Jakuba Mauricza i nagle okaże się, że to co wiedzieliśmy do tej pory to stek bzdur i mitów.

Odnośnie tematu.

Dla mnie najlepsze śniadania to śniadania Białkowo-tłuszczowe. Idealna w tym temacie jest dla mnie dieta Paleo. Co prawda ja mam dietę zbilansowaną a nie żadną "modną" ale rozkład makroskładników jest inny od "książkowej" bilansówki.

Śniadanie bez węglowodanów to brak efektu zamulenia, który występuje zawsze po wyrzucie insuliny. A dwa dzięki takiemu zabiegowi, mogę więcej węgli zjeść po południu i wieczorem co powoduje po prostu lepszy sen i regenerację.

mariola_n napisal(a):

Kamil skąd czerpiesz wiedzę na wym. temat?
I ew. jakie poradniki polecasz do poczytania? :)

W tematyce dietetyki i suplementacji siedzę już dłuższy czas i ciężko podać jakieś konkretne pozycje do przeczytania. To jest kwestia nieustannego śledzenia i weryfikowania badań, poglądów itd. Aby wejść w temat proponuję udać się na jakieś konkretne szkolenia. Nie chciałbym robić tu komuś reklamy/antyreklamy, ale jest co najmniej kilka osób, które mają znakomite rezultaty w dietetyce i organizują szkolenia.

djfafa napisal(a):

Dietetyka to jeden wielki mit, wiele sprzeczności, wiele kontrowersji. Nie ma jednej "prawdziwej prawdy". Jak ktoś mu że jedz X a nie Y bo to jedyna słuszna droga to jest głupi i niedouczony.

No i tu jest kwestia co rozumiesz pod pojęciem "mit". Czy mitem również jest np. trening siłowy, który też musi być dostosowany do indywidualnej osoby i w którym też nie ma - jak to określiłeś - jednej "prawdziwej prawdy"?
Szczerze mówiąc nie chce mi się filozofować na ten temat, tylko jedna uwaga - jest wiele obszarów wiedzy, w których nie mamy jasno sprecyzowanych zasad, które byłyby prawdziwe zawsze. Nie zmienia to jednak faktu, że możemy całkiem ładnie wyjaśniać pewne fakty i kreować rzeczywistość nie mając 100% gwarancji skuteczności w każdym przypadku.
Ale to oczywiste, z pewnością też dla Ciebie, i może jedynie czepiam się określenia "mit"...

kamil_id napisal(a):

No i tu jest kwestia co rozumiesz pod pojęciem "mit"

Konieczność spożywania 3-5 posiłków dziennie, niejedzenie po 18:00, wspomniana konieczność jedzenia węglowodanów na śniadanie, czy nawet właśnie kwestia śniadań i wiele wiele innych.

djfafa napisal(a):

kamil_id napisal(a):

No i tu jest kwestia co rozumiesz pod pojęciem "mit"

Konieczność spożywania 3-5 posiłków dziennie, niejedzenie po 18:00, wspomniana konieczność jedzenia węglowodanów na śniadanie, czy nawet właśnie kwestia śniadań i wiele wiele innych.

OK, czyli mitem dla Ciebie są niektóre zalecenia dietetyków. Pełna zgodna.
Tylko wiesz, jak ktoś przeczyta słowa forumowego autorytetu ( :P ), że "dietetyka to mit" to może sobie powiedzieć - a ch... tam, w takim razie będę jadł co lubię :)

Faktycznie ciężko jest coś doradzić Kowalskiemu (np. w kontekście śniadania), nie znając jego stylu życia i parametrów zdrowotnych. Można natomiast (a nawet trzeba :) ) pokusić się o wypunktowanie nieprawidłowości jeśli takie zalecenie ktoś stworzył i raczy nim publiczność.

Tak, współczesna dietetyka oparta na obecnej piramidzie żywieniowej i zdecydowanej większości zaleceniach jest mitem i piszę to z pełną odpowiedzialnością.

Najgorsze jest to, że tacy kowalscy (sic) krytykują zdrowe żywienie nawet kiedy się im go nie narzuca, coraz częściej widuję komentarze atakujące takie tematy i nie mówię o tym forum tylko ogólnie. Jeszcze niedawno były wiadomości o liceum protestujące przeciwko ustawie o zdrowej żywności w szkołach, i obżerali się czipsami i colą, i po prostu mi kopara opada przy takich sytuacjach.

też nie jem:(